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Un automne suisse très animé
Désalpes, Chästeilet (partage des fromages), fêtes du vignoble, marchés aux châtaignes, championnats de fromages d’alpage, marchés aux truffes, Bénichon et Semaine du Goût. Un automne ponctué de multiples manifestations savoureuses s’annonce en Suisse. Cette année, il sera possible de se retrouver en famille ou entre ami-e-s pour vivre ces coutumes et festivités. Le choix est vaste parmi ces événements typiques de l’automne et les traditions paysannes fascinent.
Quand vaches et moutons descendent de l’alpage vers la vallée guidés par les bergers/ères, c’est un événement qu’il faut célébrer. La Fête des moutons sur l’alpage à Belalp (VS), où l’on peut voir des centaines de moutons Nez Noir pénétrer dans l’enclos de pierres sèches, le Färricha, après une descente vertigineuse sur des sentiers étroits depuis l’alpage en surplomb du glacier d’Aletsch, est un temps fort de ces désalpes.
Le Chästeilet (partage des fromages) dans la vallée du Justistal, au-dessus du lac de Thoune (BE), est tout aussi légendaire. Lors de cette coutume ancestrale, les paysannes et paysans se partagent les fromages d’alpage et fêtent la fin de l’été en montagne. Durant les journées des caves ouvertes dans le canton de Vaud, de nombreux/ses vigneron-ne-s ouvrent au public les portes de leur domaine. Swiss Wine Promotion organise, par ailleurs, la première journée nationale «Au cœur des vendanges», pour permettre au public de participer aux vendanges dans différents vignobles, le 2 octobre 2021. Les courges sont aussi des vedettes incontestables de l’automne. De la soupe savoureuse à l’œuvre d’art spectaculaire, elles sont omniprésentes. Les multiples fêtes de la courge et expositions dans les fermes sont particulièrement prisées pour une excursion en famille. Les plus connues se déroulent à la ferme Juckerhof à Aathal-Seegräben (ZH), au Bächlihof à Jona (SG), au Bürlimooshof à Rothenburg (LU), au Ludihof à Benken (SG) et au Weyenethhof à Lüterkofen (SO) (de fin août à fin octobre). La saison des courges – et avec elle, le bel automne suisse – s’achève le 31 octobre, quand elles sont utilisées pour sculpter des visages effrayants qui éclaireront les dernières nuits de la saison.
